HACCP-Mittel anschaffen – auf welche Dinge sollten Sie achten?

HACCP-Richtlinien

Als Qualitätsmanager befassen Sie sich fortlaufend mit den HACCP-Richtlinien für Ihre Branche. Lebensmittelsicherheit ist für Ihr Unternehmen von entscheidender Bedeutung. Die korrekte Umsetzung des Hygieneplans vermittelt Arbeitnehmern und Konsumenten Sicherheit. Auch aus wirtschaftlicher Sicht sind Sie auf eine korrekte Umsetzung der Richtlinien für allgemeine und persönliche Hygiene angewiesen. Die angeschafften Mittel, zum Beispiel Geräte und Vorrichtungen, müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllen, damit Sie einen hohen Hygienestandard gewährleisten können.

Auf welche Dinge sollten Sie bei der Anschaffung achten?

Es gibt verschiedene Lösungen, die die Anforderungen des HACCP-Plans erfüllen. In diesem Blog befassen wir uns speziell mit persönlicher Hygiene. Sie erfordert mehr als nur die richtige Ausrüstung, sie erfordert auch bestimmte Verhaltensweisen Ihrer Mitarbeiter. Elpress verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung mit Lösungen für die allgemeine und die persönliche Hygiene. Wir lassen Sie gerne an unserem Wissen teilhaben und sagen Ihnen, auf welche Dinge Sie bei der Anschaffung von Geräten und anderen Ressourcen achten sollten.

Maßgeschneiderte Lösungen

Prüfen Sie genau, was erforderlich ist und was in Ihrem Unternehmen umsetzbar ist. Wie sehen die Laufwege der Mitarbeiter während der Mittagszeit und beim Schichtwechsel aus? Welche Reihenfolge der Einheiten wäre sinnvoll? Wie viele Personen sollen die Einheiten nutzen und wie viele Einheiten werden für eine bestimmte Anwendung benötigt? Ein Experte kann Sie hier unterstützen und mit seinem Wissen beraten.

Kaufen Sie keine gebrauchten Geräte

Lebensmittelsicherheit steht und fällt mit der korrekten Funktion der Geräte zur Reinigung und Desinfektion. Geräte aus zweiter Hand mögen vielleicht preislich attraktiv sein, erweisen sich aber oft als schlechte Investition, denn wenn Sie die Qualität überwachen möchten, ist Kontinuität wichtig. Sollte eine Einheit ausfallen, müssen Sie sich auf die Garantie verlassen können, damit zum Beispiel defekte Teile korrekt ausgetauscht werden. Außerdem wurden in Hinblick auf die Nachhaltigkeit neue Lösungen entwickelt, die energieeffizient sind und sich schnell bezahlt machen.

Schulen Sie Ihre Mitarbeiter

Eine gute persönliche Hygiene kann nicht nur den Einrichtungen selbst überlassen werden – die ordnungsgemäße Nutzung dieser Einrichtungen ist mindestens ebenso wichtig. Besprechen Sie mit Ihren Mitarbeitern die gewünschten Schritte und Maßnahmen. Hören Sie sich auch an, was Ihre Mitarbeiter zu sagen haben, denn schließlich kennen sie die Praxis besser als jeder andere.

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Persönliche Hygiene in der Lebensmittelindustrie

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Wout Spanjers