Toda persona que trabaja en la industria alimentaria sabe lo crucial que es una buena higiene. La higiene personal requiere de atención, pero las herramientas y las cajas también tienen que estar impolutas. Para facilitarle un poco más el trabajo al personal encargado del control de calidad, Elpress presenta una nueva innovación: una «inspección visual» de las cajas limpias.
La lavadora de cajas mejora la seguridad alimentaria
Una lavadora de cajas no puede faltar en una empresa dedicada al procesamiento de alimentos. Los alimentos se suelen transportar en cajas, embaladas o sin embalar. Los alimentos que no se embalan se suelen usar para el transporte interno, mientras que los embalados, para el transporte externo. Ambos tipos de cajas deben limpiarse bien por el simple hecho de que, si no, no se puede cumplir con las medidas de higiene. La suciedad y las bacterias, así como las pegatinas y los restos de pegamento, se adhieren fácilmente a las cajas. La limpieza de estas cajas puede realizarse de manera manual, pero es laborioso y el rendimiento no es siempre constante. Por eso, Elpress construye sistemas estándar que pueden limpiar a fondo, por línea, entre 1.500 y 2.000 cajas por hora. Además de eso, también es posible incluir desapilamiento, secado y reapilamiento automáticos en la lavadora. Algunos de nuestros clientes de la industria alimentaria tienen modelos dobles de nuestra lavadora de cajas, con los que se pueden limpiar hasta 4.000 cajas por hora.
Pero ¿quién realmente controla una y otra vez si las cajas salen limpias de la lavadora? Elpress presenta un nuevo sistema autodidacta que hará justo eso para usted de manera automática.
Inspección visual de sus cajas mediante el Crate Inspection System
Una vez que las cajas limpias salen de la lavadora, es importante comprobar con frecuencia si de verdad están limpias. Cajas sucias o dañadas pueden conllevar a problemas con la seguridad alimentaria. En muchas empresas, ese control lo lleva a cabo un miembro del personal. Elpress ha desarrollado un sistema que puede hacerse cargo de eso: el Crate Inspection System (sistema de inspección de cajas, en castellano). Mediante ese sistema, cada una de las cinco caras interiores de las cajas es inspeccionada visualmente después del proceso de lavado. En solo un segundo, puede detectar si la caja todavía está limpia e intacta. Las cajas con suciedad o daños se retiran de la línea mediante un expulsor. El sistema también es apto para procesar una alta cantidad de cajas por hora. De esta forma, tendrá la seguridad de que cumple con las directrices de higiene y, además, ahorrará tiempo y dinero.
Sistema autodidacta que ofrece seguridad
¿Cómo sabe el sistema cuando una caja está limpia? Para ello, primero se tiene que definir exactamente qué significa «limpio» y qué no. Al alimentar al sistema con fotos de cajas sucias, se crea una base de datos propia, y el sistema aprende por sí mismo y con el paso del tiempo la definición deseada de lo que se considera limpio y lo que se considera sucio. Lo mismo sucede con las cajas dañadas. Este proceso mejora a medida que pasan más cajas por el sistema. Es decir, un sistema autodidacta. Cuando una caja está sucia o dañada, el expulsor empuja la caja de la línea para que siga otra ruta. Naturalmente, también puede optar por parar la línea cuando se detecta una caja sucia o dañada; puede configurarse totalmente según sus necesidades. Si las cajas salen sucias demasiadas veces, puede cambiar el proceso de lavado. Por ejemplo, puede modificar los parámetros de la lavadora de cajas para que el lavado sea satisfactorio. Este proceso también se puede automatizar: el sistema lo ajustará por su cuenta cuando sea necesario.
Ventajas de una inspección de cajas inteligente
Con el nuevo Crate Inspection System, su empresa de procesamiento de alimentos tendrá un sistema controlado con el que podrá asegurarse de que siempre está trabajando con cajas limpias. Además, gracias a este sistema, necesitará menos personal para controlar las cajas, lo cual ofrece una solución para la creciente falta de personal. Asimismo, la inspección visual funciona de manera más precisa que los ojos de una persona, y se pueden imprimir y compartir los resultados. Muy útil para auditorías y clientes nuevos que quieran ver cómo garantiza usted la higiene en su empresa. Y cumplirá de manera fácil con los certificados de calidad como, por ejemplo, ISO-22000. En resumen:
- Trabajará siempre con cajas limpias: ese elemento de la higiene en la empresa está garantizado;
- Menos personal necesario para el proceso de lavado de las cajas, con lo que ahorrará tiempo y dinero;
- Control preciso: se identifica más rápido una caja sucia o dañada;
- Resultados demostrables para auditorías y clientes nuevos;
- Contribuye a la obtención del certificado ISO-22000.
Calculadora de la lavadora de cajas
¿Está pensando en implementar una lavadora de cajas? Entonces lo mejor es que se informe de la manera más rápida y sencilla de qué lavadora de cajas es adecuada para su empresa. Para ello, rellene la calculadora de la lavadora de cajas y recibirá una asesoramiento a medida.
Rellene la calculadora de la lavadora de cajas
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