Por qué el control inteligente de la higiene es indispensable para la industria alimentaria

La tecnología inteligente hace que la producción y la logística sean más seguras, eficientes y sostenibles. Sin embargo, muchas empresas siguen dependiendo de registros manuales y fallos inesperados para la gestión de la higiene. Como consecuencia, este mismo componente supone un riesgo para las auditorías, la seguridad alimentaria y la eficiencia.

Creciente presión sobre la seguridad alimentaria

Las leyes y normativas son cada vez más estrictas. Los clientes exigen transparencia, los auditores realizan controles más frecuentes y las retiradas inesperadas pueden perjudicar gravemente a su empresa. Las soluciones de higiene tradicionales a menudo se quedan cortas:

• No hay registro automático de los pasos de limpieza

• Es difícil hacer un seguimiento de cuándo y cómo se ha realizado una limpieza

• Ausencia o limitación de notificaciones en caso de desviaciones

Smart Control registra automáticamente cada acción. Dispone de datos fidedignos para justificar las auditorías y analizar rápidamente cualquier incidencia. Esto evita costes por fallos y aumenta la confianza de los clientes, al tiempo que facilita el cumplimiento de normas como HACCP o ISO 22000.

Eficiencia y ahorro de costes

Además de la seguridad, la eficiencia desempeña un papel cada vez más importante. Los sistemas de higiene inteligentes le ayudan a

• Evitar tiempos de inactividad innecesarios

• Planificar mejor el mantenimiento en función del uso (mantenimiento predictivo)

• Perder menos tiempo en comprobaciones y registros manuales

Reducirá costes, evitará tiempos de inactividad y hará un uso óptimo de la capacidad de su equipo.

Información y control en tiempo real

Con eLink, obtendrá una visión instantánea del estado de sus cerraduras higiénicas a través de la tableta o el smartphone. Las notificaciones en caso de desviaciones, los datos de uso y el estado de mantenimiento están siempre disponibles, tanto in situ como a distancia (en combinación con eCloud).

Para el departamento técnico, esto significa menos ambigüedad en caso de averías y una intervención más rápida. Los responsables de calidad corroboran las auditorías más fácilmente y ven de un vistazo si se cumplen los procesos.

¿Quiere saber más sobre eLink?

El control inteligente de la higiene ya no es algo para “más adelante”. Con eLink, ya está dando hoy mismo un paso hacia una mayor seguridad, eficacia y control. Descubra qué significa esto en términos concretos para su organización: nuestros especialistas estarán encantados de reflexionar con usted.