Cajas sucias y limpias: en cualquier caso, tendrá que lidiar con ambas con su lavadora de cajas. Naturalmente, es importante que los portadores de carga limpios no entren en contacto con las cajas sucias. Una buena implementación del proceso logístico de las cajas es indispensable.
La lavadora de cajas se suele colocar en una zona aparte de la empresa. En muchos casos, las cajas sucias son entregadas en palés. Eso de por sí ya es un punto de interés, ya que estos palés tienen que lavarse para poder volver a utilizarlos para transportar cajas limpias. Por tanto, determine cuántos palés se van a utilizar y si le interesa también invertir en una lavadora de palés en la misma zona.
Limpias y sucias separadas
Para obtener un certificado de control alimentario, como empresa, debe separar estrictamente las cajas limpias de las sucias. Mapee cuidadosamente cómo debe ser el trayecto de las cajas para conseguirlo. En estos casos, en ningún momento las cajas deben volver a colocarse de vuelta en la zona "sucia". También es importante que la persona que introduce las cajas sucias en la lavadora no vuelva a recogerlas después de su lavado. Por tanto, es preferible que haya dos empleados encargados de la lavadora de cajas. Obviamente, es muy importante que sus empleados sean conscientes de la necesidad de una buena higiene. La seguridad alimentaria de su producto final depende de en qué grado sus empleados sigan los protocolos de higiene.
Dos zonas aparte
En la práctica, muchas empresas tienen dos zonas aparte disponibles para poder implementar una diferencia estricta entre la zona limpia y la zona sucia. Esta es, definitivamente, la situación ideal para poder garantizar la higiene. El extremo de la lavadora de cajas (de donde salen las cajas limpias) se encuentra situado, en situaciones como esta, conectada a un pasadizo a la segunda zona. Es altamente preferible tener empleados aparte para la zona limpia y la zona sucia.
En el caso de las instalaciones nuevas, es posible implementar de manera fácil dos zonas aparte en los planos. Si quiere crear una zona limpia y una sucia de manera clara en un edificio ya existente de su empresa, entonces puede crear un nuevo paso entre las dos zonas o dividir un espacio más grande en dos secciones con una pared intermedia.
Suministro de cajas: manual o automático
Para el proceso logístico del suministro y la salida de cajas, debe considerar si realizar el suministro y la salida mediante una cinta de transporte es una inversión rentable. En la práctica, los modelos de lavadora de cajas más pequeños no suelen combinarse con una cinta transportadora. Pero en las lavadoras de cajas más grandes y con una capacidad más alta, esta es indudablemente una opción interesante. Una cinta transportadora requiere menos personal y, así, ahorra en gastos laborales.
Lista de control
¿Quiere informarse ya de la manera más rápida y sencilla sobre qué tiene que tomar en cuenta en la compra de una lavadora de cajas? Rellene la lista de control "Puntos de interés en la compra de una lavadora de cajas".
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