La seguridad alimentaria es algo a lo que las empresas presentes en la industria alimentaria evidentemente dan una gran importancia. Eso se debe, en parte, a que se llevan a cabo controles sobre el producto final para descartar en la medida de lo posible la contaminación de, o por, los alimentos. Un aspecto intrínseco de estos controles de alimentos son los requisitos de transporte del producto. Puede que un trozo de carne se manipule de la manera más higiénica, y aun así tener un problema al colocarlo en una caja sucia. Un producto final sólo se puede entregar limpio si se transporta de manera limpia. Para este problema, una lavadora de cajas es la solución. En este artículo del blog le contaremos más sobre el valor añadido de las lavadoras industriales en el sector alimentario y le explicaremos en qué se diferencian las máquinas Elpress del resto.
Lavadoras de cajas, para un transporte higiénico de alimentos
Para transportar alimentos (como carne o verduras) de A a B, en la industria alimentaria se utilizan frecuentemente portadores de carga como cajas, palés y carros normalizados. Sobre todo, es importante que todo se lleve a cabo higiénicamente. Para asegurar la limpieza de los portadores de carga se utiliza una instalación de lavado, como una lavadora de cajas. Una lavadora de cajas en la industria alimentaria tiene que cumplir con un número de requisitos prácticos, como:
- Acabado higiénico
- Fácil de limpiar, de acceso fácil
- Costes de mantenimiento mínimos
- Fiable
Instalaciones de lavado para el sector alimentario con conocimientos prácticos
Elpress lleva varias décadas fabricando instalaciones de lavado para la industria alimentaria. Elpress comenzó al principio como desarrollador de instalaciones de bombeo en las que eran importantes una alta presión y los productos químicos. Elpress ha sabido combinar estos conocimientos con higiene y lavado, lo que hace de Elpress un fabricante de instalaciones de lavado con un conocimiento real del tema. Cada tipo de suciedad es distinta, y precisa de las medidas adecuadas. Lo mismo cabe decir de los portadores de carga (forma, dimensiones, ranuras). Reutilizamos en lo posible el agua en nuestras lavadoras industriales, para intentar reducir al máximo su impacto ecológico.
Elpress se ha especializado en el lavado de portadores de carga diseñados para el sector alimentario. Una caja en la que ha habido carne almacenada tiene que lavarse de otra manera que una caja utilizada en la industria. Gracias a que en la actualidad tenemos cientos de lavadoras de cajas instalados en varias empresas, sabemos lo que ocurre en la práctica. Durante la fabricación de una lavadora de cajas, tenemos en cuenta el hecho de que esta funciona mecánicamente. Por eso intentamos prevenir averías de la máquina, para que los costes de mantenimiento sean mínimos.
¿Alternativas a una lavadora de cajas en la empresa?
Instalar y utilizar una lavadora de cajas en la plana cuesta bastante dinero. También hay alternativas. Se pueden lavar los portadores de carga a mano, o subcontratar el proceso de lavado. Subcontratar suele ser ineficiente. Además, el transporte de cajas en un camión trae consigo costes adicionales, porque la mayor parte del camión está ocupada por cajas vacías. Es un malgasto en costes de transporte y un impacto medioambiental añadido.
Lavar los portadores de carga a mano requiere muy poca inversión al principio, pero al incrementar el número de cajas se encarece rápidamente, teniendo en cuenta el tiempo que en realidad lleva, el uso excesivo de agua, más la dependencia de la persona que lava.
Muchas empresas alimentarias crecen, y una instalación de lavado es una inversión ahorradora, pudiendo lavar cantidades desde 175 cajas al día. Incluyendo electricidad, agua y gastos en el cálculo, podemos comprobar fácilmente los costes por cada caja.
Instalaciones de lavado con soluciones para eliminar etiquetas
Debido al proceso de automatización, los portadores de carga suelen llevar etiquetas con códigos de barra. Un supermercado quiere que, a ser posible, haya una etiqueta en la caja que esté pegada lo mejor posible para que quede claro qué tipo de alimento se encuentra en ella. Como consecuencia, los productores de alimentos, que suelen recuperar las cajas, intentan encontrar soluciones para eliminar esas etiquetas. Las etiquetas tienen que quitarse lo mejor posible para que no queden restos, algo importante para mantener una buena higiene.
Elpress ha investigado detenidamente los factores determinantes para la eliminación de etiquetas, como el agua, la energía, el uso de productos químicos y requisitos medioambientales. Gracias a los años de experiencia con la distribución de productos químicos y alta presión, Elpress tiene una solución apta para la eliminación de etiquetas, que va más allá de simplemente solucionar un problema. Una instalación de lavado Elpress, como una lavadora de cajas, reutiliza el agua. Este agua se reutiliza, mediante el uso de un sistema de filtros especial, para eliminar etiquetas. ¡Innovador, eficiente y, sobre todo, higiénico!
¿Está interesado en una lavadora de cajas Elpress o quiere más información sobre las posibilidades? No dude en contactar con nosotros. Nuestros profesionales estarán encantados de ayudarle.
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