¿Cómo cumplir con HACCP e ISO 22000?

Configuración de un proceso de higiene con seguridad alimentaria

La legislación y las normativas de seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional como internacional, son cada vez más estrictas. Las empresas que operan en la industria alimentaria deben cumplir con los requisitos de higiene legales al preparar y manipular alimentos y bebidas. Esto incluye el desarrollo de un plan HACCP y la implementación de las medidas necesarias en la práctica para garantizar su cumplimiento.

Por lo tanto, las empresas que operan en la industria alimentaria están obligadas a establecer un proceso de higiene y seguridad alimentaria y a garantizar que se mantenga actualizado. Este libro blanco analiza este tema en profundidad. Explicamos:

• Qué es el HACCP y qué significa para una empresa alimentaria
• Si se debe utilizar un plan HACCP o un código de higiene
• La relación entre HACCP e ISO 22000
• La creciente influencia de los clientes en la industria alimentaria
• Cómo se puede salvaguardar eficazmente la seguridad alimentaria en la práctica basándose en el HACCP