Entrées hygiéniques : tout ce qu'il faut savoir sur le fonctionnement, la législation et les innovations intelligentes

Dans l'industrie alimentaire, l'hygiène n'est pas un détail, mais la base de la sécurité et de la qualité. Un entrée hygiénique bien équipé est donc d'une grande importance. Mais à quoi faut-il faire attention ? Quels sont les types d’entrées existants, qu'est-ce qui est exigé par la loi et comment répondre aux dernières innovations telles qu'eLink ?

Ce blog vous explique tout ce que vous devez savoir sur les entrées hygiéniques : du fonctionnement de base à la commande numérique.

Pourquoi un entrée hygiénique ?

Le entrée hygiénique est une étape importante dans de nombreuses entreprises de production pour garantir la sécurité alimentaire des produits. Un entrée hygiénique est un passage physique entre les zones "sales" et "propres" dans un environnement de production. Les employés s'y nettoient et se désinfectent les mains et les semelles de chaussures afin d'éviter toute contamination croisée. Si nécessaire, l'entrée peut obliger les employés à suivre les étapes d'hygiène correctes. Ce n'est qu'après avoir effectué correctement toutes les étapes d'hygiène qu'un employé peut accéder à la zone de production.

Quelles sont les exigences législatives ?

Les normes telles que IFS, BRC et HACCP fixent des exigences claires en matière d'hygiène personnelle. Par exemple, vous devez être en mesure de démontrer que les employés se lavent et se désinfectent les mains lorsqu'ils entrent dans la zone de production.

Tous les entrées hygiéniques Elpress sont conformes aux lois et réglementations concernant la désinfection des mains et le nettoyage des semelles de chaussures. Les entrées sont également certifiés HACCP International et soutiennent ainsi votre environnement HACCP.

Types d’entrées hygiéniques et applications 

Différentes configurations sont possibles, ce qui vous permet de composer un entrée hygiénique qui répond à vos besoins personnels. Tenez compte du nombre d'utilisateurs, des étapes souhaitées et de l'espace dans lequel l'entrée hygiénique sera placé. Facettes possibles :

• Hygiène des mains : lavage, séchage et désinfection
• Nettoyage des semelles : nettoyage, désinfection, nettoyage de l'arbre
• Enregistrement des personnes et de l'heure
• Modèle intégré
• Modèles doubles
• Alimentation centrale en produits chimiques

Vous vous demandez quelle solution répond à vos besoins ? Remplissez le sélecteur d'hygiène et obtenez instantanément des conseils adaptés à votre situation.

Contrôle numérique avec eLink

Alors que tout était réglé et contrôlé manuellement, eLink fournit un environnement de connexion numérique pour un contrôle intelligent de l'hygiène. Les employés peuvent désormais se connecter à l'interface de la serrure. Après s'être connecté, il est possible de :

• de modifier les paramètres (tels que le délai d'exécution ou le dosage)

• Analyser les dysfonctionnements et consulter les journaux

• Recevoir des notifications en cas d'écarts (par exemple, pas de pression de savon)

• programmer la maintenance en fonction de l'utilisation réelle

eLink fonctionne via son propre réseau Wi-Fi et peut être relié à eCloud pour une surveillance centralisée. Vous disposez ainsi toujours d'une vision en temps réel, sans dépendre d'un contrôle physique.
En savoir plus sur eLink

Quel est le coût d'un entrée hygiénique ?

Le prix d'un entrée hygiénique dépend du type, de la conception et du choix du matériau. Un entrée simple pour l'hygiène des mains est plus économique qu'une variante élaborée avec nettoyage unique et contrôle d'accès. Les modèles en acier inoxydable nécessitent souvent moins d'entretien et durent plus longtemps, mais ils sont plus chers à l'achat. Vous voulez en savoir plus sur le coût d'un entrée hygiénique? Lisez alors cet article "Quel est le prix d'un entrée hygiénique?

Demander une consultation sans engagement pour un entrée hygiénique

Vous êtes à la recherche d'un entrée hygiénique parfaitement adapté à votre situation ? Contactez nos spécialistes et obtenez des conseils ou un devis sur mesure.