Trabajar higiénicamente es muy importante para las empresas de la industria alimentaria. Obviamente tiene que evitarse en todo momento que lleguen alimentos contaminados al consumidor. Para poder garantizar una higiene óptima como productor de alimentos en 2017, es importante implementar medidas para reducir en lo posible el riesgo de suciedad y bacterias. Por consiguiente, resulta crucial la presencia de equipos de higiene, como la compuerta higiénica. En este artículo del blog le explicamos por qué una compuerta higiénica es indispensable en la industria alimentaria.
Compuertas higiénicas inteligentes para producir alimentos con seguridad
Cada vez hay más empresas que automatizan y regulan el proceso de higiene mediante una compuerta higiénica. Una compuerta higiénica es una compuerta inteligente que permite el acceso a una zona de producción en la que se producen alimentos. No se puede acceder a la zona de producción sin haber pasado primero por el proceso higienizador de la compuerta higiénica. De esta manera se reducen automática y considerablemente los riesgos relacionados con la contaminación de alimentos que la gente, por ejemplo, puede ocasionar mediante las manos y las suelas de su calzado. Un empleado tiene siempre el deber de seguir todas las fases del proceso higiénico.
Aumenta el riesgo de contaminación alimentaria
A través de los años, las compuertas higiénicas han ocupado un puesto cada vez más prominente dentro del proceso de higiene de los productores de alimentos. Hace un par de años no se les prestaba tanta atención. El control de medidas de higiene existe mayoritariamente por control social. Esto ocurrió, entre otras cosas, porque:
- Las empresas en aquel entonces eran más pequeñas.
- Las empresas tenían a gente contratada que hablaban el mismo idioma.
- En aquellos tiempos se sabía menos sobre los riesgos de contaminación y sus consecuencias.
En 2017, todo esto se ha vuelto aún más complicado. Muchas empresas de producción están creciendo cada vez más, y hay barreras lingüísticas dado a que se contrata a más gente de diversas nacionalidades. La posibilidad de una contaminación por el “factor humano” se incrementa con este tipo de factores. Además, cada vez hay más conocimientos disponibles sobre la alimentación y las alergias, lo que contribuye a que se elaboren leyes aún más estrictas en el campo de la higiene en la producción alimentaria. Es por eso que los productores de alimentos están obligados, muchísimo más que antes, a implementar medidas higiénicas aún mejores.
La importancia de las compuertas higiénicas en la industria alimentaria
Para los productores de alimentos, los riesgos relacionados con la contaminación son algo que intentan mantener al mínimo, ya que cualquier daño que ocasione un alimento contaminado a un consumidor, también ocasiona daño al nombre de la marca de su empresa. Por tanto, los productores de alimentos intentan ser prudentes mejorando y regulando el proceso de higiene. Invertir en una compuerta higiénica es, además, mucho más barato que una retirada del producto. Con la implementación de una compuerta higiénica, usted tomará la decisión responsable, como empresa, de prestar atención a la seguridad alimentaria.
Cerraduras de higiene innovadoras; pensado en detalle
Elpress es una empresa familiar, desarrolladora y fabricante de productos de higiene innovadores para la industria alimentaria. El reto para Elpress es desarrollar productos de la manera más rentable posible, obteniendo los resultados prácticos más óptimos posibles como consecuencia. Esto se aprecia en nuestras compuertas higiénicas, diseñadas perfectamente y teniendo en cuenta hasta el último detalle.
La compuerta higiénica es, por decirlo de una manera, una “ruta obligatoria”. Al pasar por ella, el usuario recibe jabón en las manos, lo que hace que, lógicamente, se las lave. Después, se llega a la última parte de la compuerta en la que es obligatorio lavarse las suelas. Simultáneamente, se desinfectan las manos. Una vez completado este proceso, el usuario puede acceder a la zona de producción.
Las compuertas higiénicas de Elpress están, como se menciona anteriormente, diseñadas teniendo en cuenta hasta el último detalle y, además, son las únicas del mundo que tienen un certificado HACCP International. Además, se han tenido en cuenta los problemas que influyen la efectividad de una compuerta higiénica. Se ha considerado, por ejemplo:
- El número de personas que tienen que pasar por la compuerta higiénica durante un turno de trabajo determinado
- El tiempo que una persona está en un grifo para lavarse las manos óptimamente
- Cuánto tiempo dura el lavado y la desinfección de suelas
- Un acabado higiénico y un diseño ergonómico
- Facilidad de uso y seguridad
Dado que nuestros productos de higiene tienen varios ajustes (como, por ejemplo, el tiempo de giro de los cepillos o el tiempo de desbloqueo del torniquete), cualquier responsable de calidad puede regular el proceso de higiene de manera óptima. ¿Quiere más información sobre las posibilidades de las compuertas higiénicas Elpress? ¡Contacte con nosotros! Nuestros especialistas estarán encantados de ayudarle.
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