Seguridad alimentaria e higiene en el sector agrario y hortícola

Seguridad alimentaria e higiene en el sector agrario y hortícola

Los Países Bajos están en la vanguardia en cuanto a la industria láctea, la elaboración de patatas fritas y al mundo de la panadería y repostería se refiere. Pero, ¿sabía que los Países Bajos también es un país destacado y progresista en el desarrollo de los sectores agrarios y hortícolas? Y eso es algo que tenemos que mantener, reforzando la mejora de la higiene para garantizar la seguridad alimentaria.

La producción de alimentos trae consigo más riesgos

En los Países Bajos, y también en otros países, hay una creciente demanda de higiene para mejorar la seguridad alimentaria. Esto se debe, por una parte, a la creciente exigencia de seguridad alimentaria en la legislación y los reglamentos. Por otra parte, se debe también a los progresos dentro del mercado. Algunos ejemplos son:

  • La creciente demanda de productos locales
  • Requisitos más estrictos por parte de los comercios (supermercados)
  • El crecimiento de la población mundial

Estos factores son influyentes por el hecho de que la producción de alimentos ocurre, cada vez más, a gran escala, lo que conlleva más riesgos. Los alimentos contaminados pueden tener consecuencias más amplias que antes. Por ello, hoy en día la producción segura de alimentos es mucho más importante que antes.

Garantizar la seguridad alimentaria
La producción de alimentos se lleva a cabo a una escala cada vez mayor. Como se mencionó anteriormente, esto se debe al aumento de la escala y al crecimiento de la población mundial, pero también a la creciente demanda de alimentos locales por parte de los supermercados. Los supermercados intentan en la actualidad que un determinado porcentaje de los productos que ofrecen hayan sido producidos localmente. Por esta razón actualmente hay enormes proyectos de construcción de invernaderos por todas partes. Debido a que la producción de alimentos se lleva a cabo a gran escala, las bacterias y los virus patógenos pueden tener graves consecuencias. Por esta razón, es importante asumir más responsabilidades como cadena alimentaria,  para garantizar la seguridad alimentaria en todo momento.


jemplo de desinfección en el segmento agrario y hortícola, Den Berk

Es importante proteger óptimamente nuestros cultivos para limitar en lo posible el riesgo de una producción de alimentos insegura. Los supermercados van más allá en el campo de la seguridad alimentaria. En muchos de los casos, quieren abastecer sus tiendas con productos de proveedores certificados y que cumplen con todos los estrictos requisitos higiénicos. Por ejemplo, certificados HACCP, BRC y IFS, con los que las empresas agrícolas y hortícolas pueden demostrar que implementan sistemas que garantizan la seguridad alimentaria.

Compuertas higiénicas para una mejor higiene en el invernadero
Cuanto más higiénicamente se manipula un producto, mayores son el tiempo de almacenamiento y la seguridad alimentaria. En los complejos de invernaderos se ven cada vez más compuertas higiénicas, para que los empleados y los visitantes puedan lavar y desinfectar sus manos, lavar las suelas de su calzado y, así, entrar y salir limpios de los invernaderos. De esta forma se limita el riesgo de enfermedades y bacterias. La higiene dentro del segmento agrícola y hortícola se incrementa así a un nivel más alto. Una compuerta higiénica no es, por tanto, un lujo innecesario. Además, todas las compuertas higiénicas Elpress tienen un certificado HACCP International, que certifica que cumplen con todos los estrictos requisitos en el campo de la seguridad alimentaria.

¿Quiere más información sobre las compuertas higiénicas para la industria alimentaria y las posibilidades correspondientes? Entonces no dude en contactar con nosotros. Estaremos encantados de ayudarle.

Más información

Wout Spanjers