Les Pays-Bas sont en tête dans l’industrie laitière, la fabrication de chips et le monde de la boulangerie. Mais saviez-vous que les Pays-Bas étaient également un pays précurseur et innovant dans le développement du secteur agricole et horticole ? Et nous devons maintenir cette position. Notamment en s’efforçant d’améliorer davantage l’hygiène pour ainsi garantir la sécurité alimentaire.
La production alimentaire entraîne plus de risques
Aux Pays-Bas, mais aussi ailleurs, le besoin d’hygiène se fait sentir en vue d’améliorer la sécurité alimentaire. Ceci provient d’une part du fait que les aliments sont soumis par la législation et la réglementation à des exigences toujours plus sévères. Et d’autre part des développements au sein du marché. Par exemple :
- Demande accrue de production alimentaire locale
- Exigences plus élevées de la part des détaillants (supermarchés)
- Croissance de la population mondiale
Ces facteurs participent au fait que la production alimentaire se fait toujours à plus grande échelle, ce qui entraîne toujours plus de risques. Une alimentation non-sécurisée peut avoir des conséquences nettement plus importantes que dans le passé. Il est devenu plus important que jamais de produire en respectant la sécurité alimentaire.
Garantir la sécurité alimentaire
La production alimentaire est toujours réalisée à plus grande échelle. Comme dit précédemment, ces faits sont dus à une augmentation d’échelle et à la croissance de la population mondiale, mais aussi au fait que les supermarchés demandent toujours plus de produits locaux. Les supermarchés visent actuellement à faire produire localement un certain pourcentage de leur offre. C’est ce qui explique l’apparition un peu partout d’énormes projets de construction de serres. Comme la production alimentaire a lieu à grande échelle, un virus ou une bactérie qui engendre des germes pathogènes a d’énormes conséquences. C’est pourquoi il est important, en tant que chaîne d’alimentation, d’assumer davantage de responsabilités pour que la sécurité alimentaire soit toujours garantie.
Exemple de désinfection dans le secteur agricole et horticole (Den Berk)
Il s’agit de protéger de façon aussi optimale que possible nos végétaux afin de limiter autant que possible le risque d’une production alimentaire non-sécurisée. Les supermarchés vont déjà très loin dans le domaine de la sécurité alimentaire. Bien souvent, ils ne veulent acheter leurs aliments qu’auprès de parties qui sont certifiées et qui satisfont à toutes les exigences sévères en matière d’hygiène. Pensez par exemple aux certificats HACCP, BRC et IFS par lesquels les entreprises agricoles et horticoles peuvent démontrer qu’ils appliquent un système qui garantit la sécurité alimentaire.
Des entrées hygiéniques pour une meilleure hygiène dans la serre
Plus un produit est traité de façon hygiénique, plus la durée de conservation et la sécurité alimentaire sont élevées. Les complexes de serres sont de plus en plus souvent équipés d’entrées hygiéniques et les visiteurs peuvent se laver et se désinfecter les mains, nettoyer leurs semelles et donc entrer et sortir propres des serres. Le risque de maladies et de bactéries est ainsi limité autant que possible. Et l’hygiène dans le secteur agricole et horticole est portée à un niveau supérieur. Une entrée hygiénique n’est donc certainement pas un luxe inutile. Toutes les entrées hygiéniques d’Elpress sont en outre certifiées par HACCP International et satisfont ainsi à toutes les exigences les plus sévères dans le domaine de la sécurité alimentaire.
Vous souhaitez de plus amples informations sur les entrées hygiéniques dans l’industrie agroalimentaire et les possibilités correspondantes ? N’hésitez pas à prendre contact avec Elpress. Nous sommes à votre entière disposition.
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