L’importance de l’organisation et du nettoyage de l’environnement de travail dans l’industrie agroalimentaire est souvent sous-évaluée. Une hygiène efficace est d’une importance capitale surtout dans un lieu de production où il y a des risques de contamination par l’homme. Pour réduire ces risques nous vous proposons 5 astuces qui vous aideront à réaliser une meilleure hygiène dans le secteur alimentaire.
1. Des opérations sans contact pour une meilleure hygiène dans le secteur agroalimentaire
Il est important d’avoir les mains propres et exemptes de bactéries pour respecter les règles d’hygiène lors de la transformation des aliments. Les mains sont le premier agent de propagation des bactéries. Chaque fois qu’il y a un contact il y a un risque: pour réguler correctement l’hygiène personnelle dans les environnements de production, il est essentiel que chaque étape soient sans contact. Moins il y a de contact moins il y aura de contamination bactérienne. Il est donc conseillé de remplacer les différents points de contact sources de contamination par des appareils avec commande par capteur.
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2. Des informations claires jouent un rôle essentiel pour obtenir un site de production hygiénique
Ce n’est pas la première préoccupation de tout le monde et bien des entreprises oublient ce fait. Jouez la carte de la transparence et faites en sorte que tout le monde au travail connaisse les risques en matière d’hygiène dans l’industrie alimentaire. On ne peut jamais insister assez sur l’importance d’une bonne hygiène. Une approche personnalisée est souvent plus efficace qu’une note collée au dessus du lavabo.
3. Évitez d'utiliser du papier quand il est question d'hygiène
L’utilisation de serviettes en papier est souvent la source de désordre et de coûts élevés. Et c’est ce que vous voulez justement éviter dans un local où l’hygiène joue un rôle important. Achetez plutôt un sèche-mains Dyson Airblade™. C’est rapide, efficace et extrêmement hygiénique.
4. L'hygiène, une obligation
Un contrôle d’accès avec un distributeur de produits chimiques est un bon exemple d’intégration dans le cadre du process journalier dans votre entreprise. Le but est de développer un process hygiénique parfaitement intégré. Le lavage, séchage et la désinfection des mains sont combinés avec le nettoyage et la désinfection des botte ou chaussures. L’usage d’une entrée hygiénique rend ces différentes étapes automatiquement obligatoires. Un contrôle d’accès garantit que le passage est autorisé uniquement après que les opérations de nettoyage essentielles ont été bien respectées.
5. Environnement de production hygiénique
Plus on laisse d’objets sur le sol, plus on crée des endroits où les bactéries peuvent s’accumuler. Une salle de nettoyage peut être pleine d’appareils. Malgré les Instructions HACCP en matière de fréquences du nettoyage pour ces lieux, ceux-ci restent des endroits à risque. Des installations intégrées et installées sur les murs permettent de diminuer les points de contact avec le sol avec pour résultat:
- Un nettoyage facile des sols
- Un meilleur respect des directives HACCP
- Moins de points de contact avec les bactéries
- Un impact professionnel et hygiénique sur les lieux de travail
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