PRODUCTOS DE HIGIENE PARA LA INDUSTRIA DE PROCESADO DE ALIMENTOS

En la industria alimentaria existe una gran proporción de empresas transformadoras de alimentos. Despiezadoras, elaboradores de comida preparada o autoempacadoras: la higiene dentro de este mercado es extremadamente importante. Estos riesgos se controlan legalmente en lo posible mediante análisis HACC, códigos de higiene o certificados de calidad globales.

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RIESGOS DE HIGIENE PERSONAL

El procesado de alimentos tiene sus riesgos. Los empleados desempeñan un papel importante al respecto. Al fin y al cabo, el personal siempre puede cometer fallos humanos. Por ejemplo, las comidas preparadas se elaboran  rápidamente preparándolas y combinándolas con alimentos como carne y verduras. Cuando no se siguen debidamente los protocolos de higiene personal, el riesgo de contaminación se vuelve mayor. Sin embargo, los protocolos de higiene y las compuertas higiénicas son una solución realista que contribuyen activamente a la higiene personal de los empleados.

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CONTAMINACIÓN EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS

En el procesado de alimentos, se trabaja con carne cruda, verduras, salsas, etc. La contaminación cruzada y la suciedad resistente ocasionada por grasas y proteínas son obstáculos diarios. Las máquinas procesadoras y los portadores de carga, como las cajas, tienen que lavarse. Pero, ¿cuál es la manera más óptima de lavar las cajas? ¿Va a lavarlas un empleado a mano? ¿Es suficiente con un lavado manual o es más eficaz una lavadora industrial?

Con más de 40 años de experiencia, Elpress ha adquirido la experiencia necesaria para la industria de procesado de alimentos. En cada proyecto, ampliamos nuestra experiencia y la utilizamos para cuestiones de higiene futuras.

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PREPARACIÓN DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

¿Se está preparando para la adquisición de un sistema de calidad como BRC, IFS o ISO 22000? La mayoría de los sistemas de calidad internacionales establecen requisitos de higiene adicionales relacionados con los análisis de riesgos estándar HACCP. ¿Desea ver más noticias y otros medios? Consulte nuestra vista general.

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