Środki higieny w szklarni: produkcja żywności kontra uprawa roślin ozdobnych

Środki higieny w szklarni: produkcja żywności kontra uprawa roślin ozdobnych

W szklarniach pracuje się z żyjącymi roślinami. Są to organizmy podatne na ataki bakterii, wirusów i grzybów. Oczywiście nikt nie chce dawać dostępu chorobom do swoich szklarni – niezależnie od tego, czy produkuje żywność, czy zajmuje się uprawą roślin ozdobnych. W obu tych dyscyplinach higienie należy poświęcić odpowiednią uwagę.

Mimo iż zarówno w przypadku produkcji żywności, jak i uprawy roślin ozdobnych higiena jest ważną kwestią, istnieje poważna różnica między tymi dwoma branżami. W sektorze spożywczym wymagane jest bowiem posiadanie certyfikatu higienicznego. W przypadku uprawy roślin ozdobnych jest inaczej. Certyfikacja nie jest obowiązkowa, chyba że konkretnie wymaga tego odbiorca. 

Produkcja żywności

W sektorze ogrodnictwa szklarniowego uprawia się rozmaite artykuły spożywcze, takie jak pomidory, ogórki i paprykę. W celu zagwarantowania bezpieczeństwa żywności, a co za tym idzie – również zdrowia publicznego, przedsiębiorcy działający w tej branży mają obowiązek certyfikacji swojej produkcji w zakresie higieny. Chodzi tu np. o certyfikat Global GAP czy certyfikację HACCP lub ISO. Standardy te obejmują protokoły dotyczące higieny osobistej, czyszczenia i dezynfekcji przestrzeni produkcyjnych, zwalczania szkodników oraz szkolenia i trenowania personelu. M.in. mycie i dezynfekcja rąk oraz czyszczenie podeszew należą do regularnych środków, które należy podejmować w zakresie higieny.

Uprawa roślin ozdobnych

W przypadku uprawy roślin ozdobnych bezpieczeństwo żywności nie ma oczywiście zastosowania. Logicznie można byłoby więc stwierdzić, że higiena odgrywa tutaj znacznie mniejszą rolę. Mimo wszystko przedsiębiorcy działający w sektorze uprawy roślin ozdobnych postępują prawidłowo, określając na własne potrzeby zalety prawidłowej higieny oraz przygotowując analizy zagrożeń dla swoich przedsiębiorstw. Na przykład często występujące choroby róż, takie jak mączniak czy rdza róży, wiążą się ze sporymi kosztami. Analiza zagrożeń określa niezbędne do podjęcia środki higieniczne. Inwestycja w te środki jest nieporównywalna ze szkodami finansowymi, jakie ponosi hodowca, kiedy uprawa zostaje zniszczona przez chorobę.

Selektor higieny

uruchomisz narzędzie do wyboru opcji higieny

Chcą Państwo również spełniać wymogi certyfikacji Global GAP? Zastosowanie śluzy higienicznej może być ważnym krokiem do osiągnięcia tego celu. Chcą Państwo dowiedzieć się, jaki podział śluzy higienicznej jest odpowiedni dla Państwa przedsiębiorstwa? Zachęcamy do skorzystania z Selektora higieny. W pięciu krokach szybko i łatwo zobaczą Państwo, jakie wymogi powinna spełniać Państwa śluza higieniczna, a także od razu otrzymają Państwo niezobowiązującą ofertę „szytą na miarę”.

Uruchom Selektor Higieny

Maarten de Geus