Produkty higieniczne dla przemysłu mięsnego

Produkty higieniczne dla przemysłu mięsnego

Sektor mięsny ma duży udział w przemyśle spożywczym. Od rzeźni do sklepu mięsnego, przez wszystkie poszczególne elementy, które znajdują się pomiędzy. Higiena w tym sektorze ma kluczowe znaczenie. Ustawowo zagrożenia te są w miarę możliwości kontrolowane w postaci analiz HACCP, kodeksów higieny i/lub ogólnych certyfikatów jakości.

ZOBACZ NASZE PRODUKTY

ZAGROŻENIA ZWIĄZANE Z HIGIENĄ OSOBISTĄ

W każdym sektorze przemysłu spożywczego higiena osobista jest ważnym elementem. Wśród personelu może w końcu dochodzić do błędów ludzkich. Oprócz tego w przemyśle mięsnym pracuje się w większości z surowym mięsem, przez co bakterie, takie jak E. Coli czy Salmonella, mogą stwarzać poważne zagrożenie, kiedy nie przestrzega się higieny osobistej. Protokoły higieniczne i śluzy są jednak realnymi rozwiązaniami, które aktywnie przyczyniają się do higieny osobistej pracowników.

WIĘCEJ INFORMACJI
Plukon zeepdispenser closeup

ZANIECZYSZCZENIA W PRZEMYŚLE MIĘSNYM

W przemyśle mięsnym pracuje się z surowym i przetworzonym mięsem. Skażenie krzyżowe i uporczywe zanieczyszczenia białkami i tłuszczami są codziennymi problemami. Oprócz tego należy czyścić maszyny przetwórcze i nośniki ładunków, takie jak skrzynki i pudła. Jednak jak najlepiej czyścić skrzynki po mięsie? Czy czyszczenie ręczne jest wystarczające, a może myjnia przemysłowa byłaby skuteczniejsza? Dzięki ponad 40-letniemu doświadczeniu firma Elpress posiada niezbędne doświadczenie w przemyśle mięsnym. W przypadku każdego projektu, zarówno tych dużych, jak i małych, zwiększamy nasze doświadczenie i dzielimy się nim, aby odpowiadać na nowe pytania dotyczące higieny.

WIĘCEJ INFORMACJI

PRZYGOTOWANIE NA POTRZEBY SYSTEMÓW JAKOŚCI W PRZEMYŚLE MIĘSNYM

Przygotowują się Państwo do uzyskania systemu jakości, jak np. BRC, IFS lub ISO 22000? Większość międzynarodowych systemów jakości stawia dodatkowe wymogi w dziedzinie jakości w porównaniu ze standardową analizą ryzyka HACCP. Chcą Państwo poznać więcej aktualności i informacji z mediów? Zobacz nasz kompletny przegląd.

Do przeglądu

Logo_Combinatie_2019