PRODUKTY HIGIENICZNE NA POTRZEBY PRZEMYSŁU PRZETWÓRSTWA ŻYWNOŚCI

W przemyśle spożywczym duży udział mają przetwórcy żywności. Niezależnie od tego, czy chodzi o porcjowanie, wytwarzanie gotowych dań czy samodzielne pakowanie – higiena ma w tym przypadku kluczowe znaczenie. Ustawowo zagrożenia te są w miarę możliwości kontrolowane w postaci analiz HACCP, kodeksów higieny i/lub ogólnych certyfikatów jakości.

ZOBACZ NASZE PRODUKTY

ZAGROŻENIA ZWIĄZANE Z HIGIENĄ OSOBISTĄ

Przetwarzanie żywności wiąże się z pewnymi zagrożeniami. Personel odgrywa przy tym ważną rolę. Wśród personelu może w końcu dochodzić do błędów ludzkich. W przypadku dań gotowych produkcja odbywa się szybko z użyciem różnych środków i połączeń, np. mięsa i warzyw. Jeśli protokoły higieny osobistej nie są odpowiednio przestrzegane, ryzyko skażenia staje się również realne. Protokoły higieniczne i śluzy są jednak realnymi rozwiązaniami, które aktywnie przyczyniają się do higieny osobistej pracowników.

WIĘCEJ INFORMACJI

SKAŻENIA W PRZEMYŚLE PRZETWÓRSTWA ŻYWNOŚCI

W przemyśle przetwórstwa żywności pracuje się z użyciem (surowego) mięsa, warzyw, sosów itd. Skażenie krzyżowe i uporczywe zanieczyszczenia białkami i tłuszczami są codziennymi problemami. Oprócz tego należy czyścić maszyny przetwórcze i nośniki ładunków, takie jak skrzynki i pudła. Jednak jak najlepiej czyścić skrzynki? Czy pracownik ma wykonywać czyszczenie ręcznie? Czy czyszczenie ręczne jest wystarczające, a może myjnia przemysłowa byłaby skuteczniejsza?

Dzięki ponad 40-letniemu doświadczeniu firma Elpress posiada niezbędne doświadczenie w przemyśle przetwórstwa żywności. W przypadku każdego projektu zdobywamy coraz większą wiedzę i wykorzystujemy ją do rozwiązywania przyszłych problemów związanych z higieną.

WIĘCEJ INFORMACJI

PRZYGOTOWANIE NA POTRZEBY SYSTEMÓW JAKOŚCI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM

Przygotowują się Państwo do uzyskania systemu jakości, jak np. BRC, IFS lub ISO 22000? Większość międzynarodowych systemów jakości stawia dodatkowe wymogi w dziedzinie jakości w porównaniu ze standardową analizą ryzyka HACCP. Chcą Państwo poznać więcej aktualności i informacji z mediów? Zobacz nasz kompletny przegląd.

Do przeglądu

PRZYGOTOWANIE NA POTRZEBY SYSTEMÓW JAKOŚCI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM