La legislación y los reglamentos nacionales e internacionales dedicados a la seguridad alimentaria son cada vez más estrictos. Las empresas que operan dentro del sector alimentario están obligadas a producir alimentos y bebidas cumpliendo con los requisitos de higiene legales. Eso significa que tienen que, entre otras cosas, establecer un plan HACCP e implementar en la práctica instalaciones necesarias para estar a la altura.La presión no viene tan sólo de la legislación; también los minoristas, grandes y pequeños, le otorgan cada vez más importancia a la seguridad alimentaria y, por ello, establecen cada vez más requisitos con respecto a los certificados que los proveedores deben tener para poder suministrar productos.
Por eso, las empresas que operan en el sector alimentario se ven obligadas a comenzar a implementar un proceso de higiene seguro para alimentos que también tienen que mantener actualizado. En este libro blanco, indagaremos más ese tema. Le informaremos sobre:
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