Pour prévenir la propagation des germes pathogènes, une bonne hygiène est de plus en plus importante dans le secteur de l'élevage de volailles. Un bon protocole d'hygiène permet d'éviter la propagation de la grippe aviaire (IA), ainsi que d'autres germes pathogènes tels que la salmonelle, l'ILT et le Coryzo.
Le contact entre l'homme et l'animal étant l'un des plus grands risques d'introduction de germes pathogènes, tout éleveur de volaille en possession du certificat IKB-Kip ou IKB-Ei est tenu depuis le 1er juillet 2019 de prendre une douche dans les locaux de l'entreprise. Depuis cette date, la devise « come clean and go clean » est de mise dans les entreprises IKB. Bien que la douche des visiteurs de l’étable soit souhaitable, elle ne sera pas obligatoire avant le 1er juillet 2028. Jusqu'à cette date, l'éleveur de volailles peut décider lui-même quels visiteurs doivent prendre ou non une douche.
PROTOCOLE DE CHANGEMENT DE VÊTEMENTS
Si un visiteur de l’étable ne prend pas de douche, il doit respecter strictement le protocole de changement de vêtements. Des vestiaires appropriés doivent être disponibles à cet effet. Dans le vestiaire, il y a un évier avec de l'eau chaude, du savon et du désinfectant et une barrière physique (sous la forme d'un banc ou d'une étagère) entre les zones dites « sales » et « propres ».
Dans la zone sale, le visiteur enlève ses propres chaussures et vêtements (du dessus), après quoi il franchit la barrière et met les vêtements et chaussures de travail dans la zone propre. Une alternative aux vêtements et aux bottes de travail sont les couvre-chaussures et les salopettes jetables. Avant de pénétrer dans la zone d’étable, il faut se laver et se désinfecter les mains. L'utilisation d'un équipement de protection individuelle tel qu'un masque buccal, un filet à cheveux et des gants jetables est également obligatoire.
LA DOUCHE EST LA NORME
Cependant, il est absolument préférable de se doucher en entrant et en sortant plutôt que simplement changer de vêtements et se laver et se désinfecter les mains. À partir du 1er juillet 2028, chaque visiteur sera tenu de se doucher pendant au moins 5 minutes à l'entrée et à la sortie et de se laver le corps et les cheveux avec du savon. En outre, afin d'optimiser davantage le protocole d'hygiène, une douche de plain-pied sera obligatoire à partir de cette date sur le terrain de l’exploitation. Le visiteur entre dans cette installation de douche par un côté et en ressort de l’autre, ce qui crée une séparation encore plus nette entre les zones « sales » et « propres ». Dans la zone blanche, on met les vêtements et les chaussures de travail. Avant d'entrer dans l’étable, il faut se désinfecter les mains.
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