Le Global GAP est la norme mondialement reconnue pour le secteur agricole. Cette norme permet aux producteurs de ce secteur de certifier les mesures prises en matière de sécurité, de durabilité et de qualité des aliments.
Les consommateurs accordent de plus en plus d'importance à la sécurité alimentaire et à la qualité des aliments. La durabilité y joue un rôle essentiel. La certification Global GAP est une norme spécifiquement applicable à la production primaire de produits agricoles destinés à la consommation humaine : récoltes mécanisables, fruits et légumes, café, thé, produits laitiers, viande et poisson. La norme Global GAP comprend également un module spécifique pour les fleurs et les plantes ornementales.
Pourquoi Global GAP
Global GAP est une initiative des distributeurs britanniques de l’Euro-Retailer Produce Working Group. Ils travaillent en collaboration avec les supermarchés européens et ont créé la Global GAP à la suite des préoccupations accrues des consommateurs concernant l'environnement, la santé et les conditions de travail dans l'industrie alimentaire. GAP signifie Good Agricultural Practices (bonnes pratiques agricoles). Le Global GAP est un système de certification auquel les producteurs de produits primaires, comme les fruits, les légumes et les fleurs coupées, doivent adhérer. La norme Global GAP s'applique à présent à divers secteurs agricoles.
Directives Global GAP
La Global GAP impose des exigences pour le système qualité d'un producteur primaire. Pour pouvoir obtenir la certification Global GAP, le producteur doit se conformer aux directives établies en matière de :
- Sécurité alimentaire
- Traçabilité des produits
- Bien-être des animaux
- Santé, sécurité et bien-être des employés
- Réduction au maximum de l'usage des pesticides
- Réduction au maximum des additifs agrochimiques et pharmaceutiques
Avec une certification Global GAP, un producteur ou un fournisseur démontre qu'il adhère à ces directives pour que les acheteurs (supermarchés) n'aient pas à le vérifier eux-mêmes. En l'absence d'un certificat valable, un producteur n'est généralement plus autorisé à livrer ses produits.
Sélecteur d'hygiène
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