Znaczenie certyfikatu BRC dla bezpieczeństwa żywności

Bezpieczeństwo żywności jest kluczowym czynnikiem w przemyśle spożywczym. Konsumenci ufają, że kupowana przez nich żywność jest bezpieczna do spożycia. Aby zagwarantować to zaufanie i spełnić wysokie standardy przemysłu spożywczego, uzyskanie certyfikatu BRC jest niezwykle ważne. Na tym blogu dowiesz się, czym jest certyfikat BRC, dlaczego jest tak ważny w sektorze spożywczym i jak Elpress może pomóc w uzyskaniu certyfikatu dla Twojej firmy.

Czym jest certyfikat BRC?
BRC to skrót od British Retail Consortium, wiodącego standardu bezpieczeństwa i kontroli jakości żywności. Certyfikat BRC jest uznawaną na całym świecie certyfikacją, która zapewnia zgodność z surowymi normami w zakresie bezpieczeństwa żywności. Certyfikat ocenia różne aspekty, w tym integralność produktu, systemy bezpieczeństwa żywności, procesy produkcyjne i identyfikowalność surowców.

Znaczenie bezpieczeństwa żywności
Zapewnienie bezpieczeństwa żywności powinno być najwyższym priorytetem dla każdej organizacji w branży spożywczej. Bezpieczeństwo żywności ma ogromne znaczenie dla ochrony konsumentów przed potencjalnie szkodliwymi konsekwencjami skażonej żywności. Certyfikat BRC umożliwia firmom spełnienie wymogów ustawowych wprowadzonych przez agencje rządowe.

Uzyskanie certyfikatu BRC poprawia reputację firmy. Pokazuje, że organizacja poważnie traktuje bezpieczeństwo żywności i przyczynia się do zwiększenia zaufania klientów oraz zapewnia możliwości biznesowe, ponieważ może otworzyć drzwi do rynków i klientów, którzy wymagają certyfikatu BRC.

Elpress może przyczynić się do certyfikacji BRC na różne sposoby

Aby spełnić wymagania certyfikacji BRC, firmy muszą dokładnie ocenić swoje wewnętrzne procesy i procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności oraz udostępnić określone udogodnienia dla pracowników. Elpress dostarcza urządzenia zaprojektowane w celu zminimalizowania ryzyka zanieczyszczenia produktu i może wdrożyć produkty higieniczne w środowisku produkcyjnym. Od higieny osobistej pracowników po sprzątanie obszarów produkcyjnych. Elpress jest jedynym producentem urządzeń do higieny osobistej, który otrzymał Międzynarodową Certyfikację HACCP. Certyfikat ten potwierdza, że nasze produkty spełniają wysokie standardy jakościowe.

Protokoły higieny i wejścia higieniczne to realistyczne rozwiązania, które aktywnie przyczyniają się do higieny osobistej pracowników. Wejście higieniczne jest środkiem zapewniającym higienę osobistą pracowników i gości firm.

Gdy pracownik chce wejść do obszaru o wysokim poziomie pielęgnacji, BRC przewiduje, że powinien on zmienić obuwie lub dokładnie je wyczyścić. Ręce i podeszwy butów są czyszczone i dezynfekowane na wejściu higienicznym. Urządzenie wejścia higienicznego różni się w zależności od firmy i zawsze jest dostosowane do osobistych potrzeb i życzeń. Należy na przykład wziąć pod uwagę liczbę użytkowników, pożądany proces higieny i dostępną przestrzeń (w tym, jeśli jest ograniczona przestrzeń na wejście higieniczne).
Wejścia higieniczne Elpress są dostępne w różnych kombinacjach i wersjach:

  • Czyszczenie podeszew i dezynfekcja rąk
  • Dezynfekcja podeszew i rąk
  • Czyszczenie podeszew i cholewek, dezynfekcja rąk
  • Czyszczenie / dezynfekcja podeszew, mycie i dezynfekcja rąk
  • Czyszczenie / dezynfekcja podeszew, mycie, suszenie i dezynfekcja rąk
  • Podwójne wersje
  • Stacje higieniczne

W razie potrzeby można dodać wejście higieniczne. Elpress oferuje różne opcjonalne dodatki, takie jak rejestracja osób i czasu, zintegrowany model, w którym wejścia higieniczne są wpuszczone w podłogę oraz scentralizowane zasilanie chemiczne, w którym wszystkie chemikalia są dostarczane z dużego zbiornika.

Kontrolowany dostęp
Aby zapewnić, że personel przestrzega protokołów higieny osobistej, Elpress zaleca korzystanie z kołowrotu, szczególnie w obszarach wysokiego ryzyka. Kołowroty gwarantują stosowanie procedury nadzorczej i skuteczność programu higieny. W tym celu wejście higieniczne ma funkcję kontroli dostępu, aby zapewnić, że pracownicy myją i dezynfekują ręce i buty przed wejściem do obszaru produkcyjnego. Gdy pracownik przejdzie przez obowiązkowe kroki, dostęp zostanie przyznany; zapewnia to, że wymagania higieniczne są zawsze przestrzegane, zanim ktoś wejdzie na halę produkcyjną.

Skuteczna higiena osobista

Podsumowując, uzyskanie certyfikatu BRC jest niezwykle ważne dla firm spożywczych. Aby spełnić wymagania BRC, Elpress może odegrać ważną rolę. Oferujemy szereg opcji: od kompletnych wejść higienicznych i systemów czyszczących po instalacje myjące.

Czy chcesz dowiedzieć więcej o tym, jakie środki w zakresie higieny osobistej należy zastosować, aby uzyskać certyfikat potwierdzający przestrzeganie higieny? Pobierz nasz dokument techniczny „Lista kontrolna higieny osobistej”.

Elpress

Wout Spanjers

Zadaj pytanie

Team image
Zadaj pytanie