--- title: Czyszczenie obuwia zgodnie z wymaganiami BRC description: W ramach standardu BRC, są zdefiniowane różne wymagania w zakresie higieny osobistej, które dotyczą przedsiębiorstw spożywczych. image: https://www.elpress.com/hubfs/web-images/tmpLaarzen%20reinigen%20volgens%20de%20BRCw9eV3s.webp --- # Czyszczenie obuwia zgodnie z wymaganiami BRC ![Czyszczenie obuwia zgodnie z wymaganiami BRC](https://www.elpress.com/hs-fs/hubfs/web-images/tmpLaarzen%20reinigen%20volgens%20de%20BRCw9eV3s.webp?length=742&name=tmpLaarzen%20reinigen%20volgens%20de%20BRCw9eV3s.webp) Opublikowano: 18 lutego 2020 | Zaktualizowano: 08 lipca 2024 **BRC Food to skrócona nazwa BRC Global Standard for Food Safety (Globalny Standard Bezpieczeństwa Żywności BRC), który został opracowany przez organizację British Retail Consortium (BRC).  Klienci, tacy jak sieci supermarketów i inni sprzedawcy detaliczni coraz częściej wymagają, aby dostawcy ich produktów posiadali ten certyfikat, potwierdzający przestrzeganie zasad higieny. ** W ramach standardu BRC, są zdefiniowane różne wymagania w zakresie higieny osobistej, które dotyczą przedsiębiorstw spożywczych. Czyszczenie butów i półbutów jest jednym z kryteriów, które muszą być spełnione, aby uzyskać certyfikat BRC.  Obuwie, które było używane poza strefą produkcji, a teraz ma być używane wewnątrz niej musi zostać wyczyszczone przed wejściem do strefy.  Ogólnie rzecz biorąc, wystarczające jest czyszczenie podeszew i ewentualnie cholewek za pomocą szczotek. ## Czyszczenie butów i półbutów w celu ich używania w strefach wysokiej ostrożności Przed wejściem do strefy wysokiej ostrożności pracownik ma obowiązek wymiany obuwia. Nie wolno w niej korzystać z butów lub półbutów, które były używane na zewnątrz. Buty lub półbuty używane na zewnątrz są umieszczane na półce na buty w szatni, a następnie pracownik przechodzi przez ławkę do strefy „czystej” i zakłada obuwie przeznaczone dla tej strefy. W praktyce często stosuje się takie rozwiązanie, że pracownicy przed wejściem do strefy wysokiej ostrożności dezynfekują swoje obuwie, przechodząc przez wannę dezynfekcyjną. Ta wanna stanowi zazwyczaj część śluzy higienicznej, w której w tym samym czasie są dezynfekowane ręce. ## Kontrola dostępu Elpress zaleca stosowanie kołowrotów w [śluzach higienicznych](https://www.elpress.com/pl/higiena-produkcji/sluzy-higieniczne/), które umożliwiają dostęp do strefy produkcyjnej, niezależnie od tego czy jest to strefa niskiej, średniej czy wysokiej ostrożności. Te kołowroty otwierają się dopiero po zakończeniu przez pracownika całego procesu higienicznego, w tym czyszczenia obuwia. Takie środki ostrożności ograniczają do minimum ryzyko zanieczyszczenia produktów. ## Lista kontrolna higieny osobistej [![Lista kontrolna higieny osobistej](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/4021099/1323a730-2e04-4c95-872d-3904161a224b.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/4021099/1323a730-2e04-4c95-872d-3904161a224b) Czy chcesz dowiedzieć więcej o tym, jakie środki w zakresie higieny osobistej należy zastosować, aby uzyskać certyfikat potwierdzający przestrzeganie higieny? Pobierz nasz dokument techniczny „[Lista kontrolna higieny osobistej](https://content.elpress.com/pl/whitepaper-lista-kontrolna-higieny-osobistej)”. [![Więcej informacji](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/4021099/0f42e654-976f-4006-a108-278467231507.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/4021099/0f42e654-976f-4006-a108-278467231507) [![](https://www.elpress.com/hs-fs/hubfs/Medewerkers/Elpress%20Wout%20Spanjers.jpg?width=150&height=150&name=Elpress%20Wout%20Spanjers.jpg) Wout Spanjers ](https://www.elpress.com/pl/blog/author/wout-spanjers) [## Zapisz się na nasz miesięczny newsletter ![Team image](https://www.elpress.com/hubfs/groepsfoto1.webp) Zapisz się ](https://www.elpress.com/pl/informuj-mnie-o-nowosciach) ## Related articles - [![HACCP i kodeks higieny](https://www.elpress.com/hs-fs/hubfs/web-images/tmpblog-haccp-hygienecodem3y6Xa.webp?width=600&height=300&name=tmpblog-haccp-hygienecodem3y6Xa.webp) ### Plan HACCP lub kodeks higieny – o co w tym chodzi? Read more ](https://www.elpress.com/pl/blog/plan-haccp-lub-kodeks-higieny-o-co-w-tym-chodzi) - [![Spełnianie wymogów certyfikacji Global GAP](https://www.elpress.com/hs-fs/hubfs/web-images/tmpmedium%20%284%29qRke4A.webp?width=600&height=300&name=tmpmedium%20%284%29qRke4A.webp) ### Spełnianie wymogów certyfikacji Global GAP Read more ](https://www.elpress.com/pl/blog/spelnianie-wymogow-certyfikacji-global-gap) - [![Certyfikaty higieniczne dla sektora ogrodnictwa szklarniowego: gwarancja prawidłowej higieny](https://www.elpress.com/hs-fs/hubfs/web-images/tmpmedium%20%283%298ggjA2.webp?width=600&height=300&name=tmpmedium%20%283%298ggjA2.webp) ### Certyfikaty higieniczne dla sektora ogrodnictwa szklarniowego: gwarancja prawidłowej higieny Read more ](https://www.elpress.com/pl/blog/certyfikaty-higieniczne-dla-sektora-ogrodnictwa-szklarniowego-gwarancja-prawidlowej-higieny) [Home](https://www.elpress.com/pl) / [Skorzystaj z naszej wiedzy](https://www.elpress.com/pl/blog) / **Czyszczenie obuwia zgodnie z wymaganiami BRC** ![](https://px.ads.linkedin.com/collect/?pid=2144748&fmt=gif) ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "headline" : "Czyszczenie obuwia zgodnie z wymaganiami BRC", "publisher":{ "@type": "Organization", "@id" : "https://www.elpress.com/#organization", "name" : "Elpress BV", "logo":{ "@type":"ImageObject", "url" : "https://www.elpress.com/hubfs/%20Elpress_November2017/images/elpress-logo2.svg", "height": "85", "width": "220" } }, "description" : "W ramach standardu BRC, są zdefiniowane różne wymagania w zakresie higieny osobistej, które dotyczą przedsiębiorstw spożywczych.", "datePublished" : "2020-02-18 12:06:12", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Wout Spanjers", "image":{ "@type":"ImageObject", "url":"https://cdn2.hubspot.net/hubfs/4021099/Medewerkers/Elpress%20Wout%20Spanjers.jpg", "caption":"Wout Spanjers" }, "sameAs":[ ] }, "image" : "https://www.elpress.com/hubfs/web-images/tmpLaarzen%20reinigen%20volgens%20de%20BRCw9eV3s.webp", "mainEntityOfPage " : { "@type": "WebPage", "@id" : "https://www.elpress.com/pl/blog/czyszczenie-obuwia-zgodnie-z-wymaganiami-brc#webpage" } } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Wout Spanjers", "url" : "https://www.elpress.com/pl/blog/author/wout-spanjers" }, "dateModified" : "2021-10-22T14:02:24.440Z", "datePublished" : "2020-02-18T12:06:12.000Z", "headline" : "Czyszczenie obuwia zgodnie z wymaganiami BRC", "image" : [ "https://www.elpress.com/hubfs/web-images/tmpLaarzen%20reinigen%20volgens%20de%20BRCw9eV3s.webp" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.elpress.com/pl/blog/czyszczenie-obuwia-zgodnie-z-wymaganiami-brc", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://www.elpress.com/hubfs/%20Elpress_November2017/images/elpress-logo2.svg" }, "name" : "Elpress B.V." } } ```