De verborgen kosten van reactief onderhoud in de voedingsindustrie

In de voedingsindustrie telt elke minuut. Toch werken veel bedrijven nog altijd reactief en komt het onderhoudsteam pas bij een storing of afwijking in actie. Op het oog lijkt dat efficiënt, maar achter de schermen loopt de schade al snel op. Verlies van productie, stress bij audits, verhoogd verbruik van water of chemie. Het zijn de verborgen kosten van een aanpak zonder realtime monitoring.

Met eCloud verandert dat. In deze blog leest u waarom realtime data logging de sleutel is tot lagere kosten, hogere voedselveiligheid en meer grip op uw processen.

De risico's van geen inzicht

Stel u voor, de chemietank van uw reinigingssysteem raakt onverwacht leeg. Of een pomp in de krattenwasser draait met minder druk dan vereist. Zonder monitoring blijft dit onopgemerkt totdat er klachten komen, of erger nog een audit wordt niet gehaald.

• Pas ingrijpen bij een storing of klacht;
• Gebrek aan inzicht in trends of afwijkingen;
• Geen waarschuwingen bij verbruikspieken of dalende prestaties;
• Geen historisch bewijs van correct functioneren.

Te weinig inzicht leidt tot:

• Productiestilstand die voorkomen had kunnen worden;
• Hogere personeelskosten door spoedreparaties en fysieke checks;
• Auditstress door ontbrekende datalogs;
• Minder voedselveiligheid door gemiste afwijkingen in temperatuur, chemie of dosering

Waarom realtime data logging het verschil maakt

Met een oplossing als eCloud van Elpress monitort u uw hygiënesystemen continu. Alle data wordt realtime verzameld, gelogd en gevisualiseerd in een overzichtelijk dashboard.

U ziet:

• Of alle stappen van het reinigingsprotocol goed zijn doorlopen
• Of een medewerker correct heeft gedesinfecteerd (RFID-logging)
• Hoeveel chemie of water er per afdeling is verbruikt
• Welke machines pieken, afwijken of in storing staan
• En u ontvangt direct een melding bij afwijkingen.

Dit zorgt ervoor dat u:

• Sneller ingrijpt bij storingen
• Onderhoud plant op basis van data
• Grip krijgt op gebruikspatronen per locatie, medewerker of machine

Voedselveiligheid begint bij inzicht

In een tijd waarin afnemers steeds strengere eisen stellen en recalls kostbaar zijn, is voedselveiligheid niet optioneel. Zonder realtime data is hygiëne moeilijk aantoonbaar. eCloud helpt u dat te veranderen.

Met automatische datalogging heeft u voor elke audit inzicht in:

• Watertemperaturen per wascyclus
• Chemieconcentraties en verbruik
• Volgorde en tijdsduur van reinigingsstappen
• Gebruikte systemen en gebruikers

Zo toont u eenvoudig aan dat processen veilig, correct en consistent zijn uitgevoerd. Een essentieel onderdeel van elke voedselveiligheidsaudit.

Minder stress bij audits, minder zorgen bij storingen

Een storing op vrijdagmiddag, vlak voor het weekend. Of een auditor die om rapportages vraagt die u handmatig moet opvragen.  Met eCloud behoort dat tot het verleden:

• Uw team hoeft geen data meer handmatig te verzamelen
• U ontvangt realtime meldingen via e-mail of pushnotificatie
• Uw machines zijn ook op afstand te monitoren 

Zo werkt u niet alleen slimmer, maar voorkomt u stress bij audits én spoedonderhoud.

Praktijkvoorbeelden van onzichtbare kosten

Zonder data logging:

• Een krat wordt niet goed gewassen door lage druk: niemand merkt het op, tot klachten komen.
• Een medewerker vergeet de desinfectiestap: geen bewijs, geen controle.
• Chemie raakt op, maar niemand merkt het op tijd: reiniging mislukt.

Met eCloud:

• U ontvangt een waarschuwing zodra druk onder de norm zakt
• U ziet in de log wie, waar en wanneer heeft gereinigd
• U plant onderhoud in op basis van gebruikspatronen

Elke waarschuwing voorkomt stilstand, verspilling of kwaliteitsverlies.

De investering die zichzelf terugverdient

eCloud werkt op basis van een abonnement. De terugverdientijd? Die begint zodra u de eerste storing voorkomt of een audit zonder stress doorloopt.

Kort samengevat:

• Minder ongeplande stilstand
• Minder tijdverlies aan audits
• Minder fouten bij schoonmaak of gebruik
• Meer zekerheid en controle

Doordat u de data eenvoudig kunt analyseren ziet u daarnaast sneller kansen om uw volledige proces verder te optimaliseren. Denk daarbij aan het moment waarop pompen aan- of uitslaan of keuzes om de eCIS voor of na een wasproces te plaatsen. 

Klaar om grip te krijgen op uw processen?

Werk slimmer, veiliger en efficiënter met eCloud. Vraag nu een vrijblijvend adviesgesprek aan met een van onze specialisten en ontdek wat realtime monitoring voor uw organisatie kan betekenen.